Laboratoire Agroalimentaire-  Gamme Novalabo

Laboratoire cuisine agroalimentaire

Découvrez votre cuisine professionnelle sur-mesure ! Le Novalabo est un laboratoire cuisine aménagé à la demande grâce à nos partenariats avec les plus grands fournisseurs d’équipements de cuisine professionnelle.
Traiteur, fromagerie, chocolaterie, transformation ou préparation, le laboratoire cuisine est l’outil idéal pour votre activité de restauration.

laboratoire agroalimentaire fabrication cuisine professionnelle

Gamme Novalabo

Laboratoire agroalimentaire traiteur

Découvrez votre cuisine professionnelle sur-mesure ! Le Novalabo est un laboratoire cuisine aménagé à la demande grâce à nos partenariats avec les plus grands fournisseurs d’équipements de cuisine professionnelle.
Traiteur, fromagerie, chocolaterie, transformation ou préparation, le laboratoire agroalimentaire est l’outil idéal pour votre activité de restauration.

Il existe également deux modèles standards clé en main à retrouver dans la plaquette à télécharger.

Aménagement
sur-mesure

Entièrement personnalisable et selon votre cahier des charges, votre kiosque de restauration est équipé de matériel professionnel adapté à l’activité de votre choix.

Fabrication
Toulousaine

Conception par notre bureau d’études, le Novalabo est fabriqué à 100% dans notre usine à Toulouse.

Livraison
en Europe

Nous livrons votre kiosque de restauration en France et en Europe (pays frontaliers), en partenariat avec des transporteurs spécialisés pour une livraison de qualité.

Nos réalisations

Chambre froide, stockage, cuisson, préparation, sanitaires, laboratoire cuisine .. Conception sur-mesure pour tous vos projets de confection, transformation et préparation de vos petits plats !

Préparez et conserver vos aliments pour toutes les activités de restauration dans votre cuisine professionnelle.
Fabrication sur-mesure et personnalisation des espaces, laboratoire cuisine aménagé.
Les modules sont conçus afin de créer une véritable cuisine professionnelle pour toute sortes d’activités:

Traiteur, laboratoire agro-alimentaire, travail et vente de produits de la mer, confiserie, pâtisserie, transformation et vente des produits laitiers, fromagerie…

Le tout en respectant les normes ERP, ERT, PMR et RT2012.

Le module se positionne sur votre terrain pour devenir votre espace de travail sur-mesure

laboratoire modulaire cuisine professionelle novakiosk
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A partir de 45 890euros

Téléchargez notre plaquette

Découvrez notre laboratoire agroalimentaire en détail avec propositions de configurations, tarifs et options disponibles !

Novakiosk propose le NOVALABO un laboratoire agroalimentaire pour tous vos projets de préparation, traiteur. fromagerie, conservation…Retrouvez toutes les informations sur nos modules Novalabo. N’hésitez pas à nous joindre au 09 83 22 43 87 pour plus de détails.

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Un laboratoire modulaire est conçu à partir de modules préfabriqués qui sont fabriqués en usine, transportés sur le site, et assemblés sur place. Ces laboratoires offrent une alternative rapide et efficace aux constructions traditionnelles, permettant aux entreprises du secteur agroalimentaire et de la restauration de disposer rapidement d’un espace de production conforme aux normes de sécurité et de qualité alimentaires.

L’industrie agroalimentaire évolue rapidement, et la demande croissante pour des solutions flexibles et adaptables a conduit à l’émergence des laboratoires agroalimentaires modulaires.

1- Flexibilité optimale et fabrication sur-mesure

Les laboratoires agroalimentaires modulaires offrent une flexibilité inégalable. Grâce à leur conception modulaire et à leur modèle préfabriqué, ces laboratoires peuvent être adaptés aux besoins spécifiques de votre entreprise. Que vous ayez besoin d’un espace supplémentaire pour de nouveaux équipements, de zones spécifiques, ou même de la possibilité de déplacer le laboratoire vers un nouvel emplacement, les laboratoires modulaires répondent à ces exigences changeantes, et aux spécificités de chaque activité de restauration, chocolaterie, fromagerie, traiteur… La fabrication et la conception du laboratoire se font sur-mesure  ! 

2- Réduction des coûts et délais de construction

L’achat d’un laboratoire modulaire préfabriqué peut contribuer à la réduction des coûts et des délais de construction. Comparés aux laboratoires traditionnels, les laboratoires modulaires sont souvent plus abordables et leur installation est plus rapide, environ 3 mois de la fabrication à la livraison. Cela permet de minimiser les interruptions dans vos opérations et d’accélérer la mise en service de votre laboratoire, vous permettant ainsi de démarrer vos activités plus rapidement.

3- Conformité aux Normes de Qualité

Les laboratoires agroalimentaires modulaires sont conçus en tenant compte des normes les plus strictes en matière de qualité et de sécurité alimentaire. En investissant dans une structure modulaire, vous garantissez à votre laboratoire la conformité aux réglementations en vigueur. Cela renforce la confiance de vos clients et partenaires commerciaux, tout en vous assurant que votre laboratoire est prêt à répondre aux évolutions des normes de l’industrie.

4- Impact Environnemental

En plus de leurs avantages économiques, les laboratoires agroalimentaires modulaires sont conçus et fabriqués de manière plus respectueuse de l’environnement. La fabrication hors site, la réduction des déchets de construction et l’utilisation de matériaux durables font de ces laboratoires une option idéale en matière de développement durable et de solidité sur le long terme.

5- Facilité de Nettoyage

Les surfaces des modules sont conçues pour être faciles à nettoyer, ce qui est essentiel dans un laboratoire agroalimentaire où la propreté est une priorité. Sols et murs spécifiques et adapté

Investir dans un laboratoire agroalimentaire modulaire représente un choix judicieux pour les restaurateurs et entreprises du secteur.  La flexibilité, la réduction des coûts, la conformité aux normes, la conception sur-mesure  et la durabilité environnementale font de ces laboratoires une solution complète pour les acteurs de l’industrie agroalimentaire. N’hésitez pas à explorer cette option novatrice pour garantir le succès futur de votre entreprise

Un laboratoire reste aussi un point de départ pour de nombreuses activités, notamment la vente ambulante, saisonnière, marchés de plein vent…

Les laboratoires agroalimentaires modulaires peuvent être utilisés dans divers types de restauration pour répondre aux besoins spécifiques de chaque établissements : 

Restaurants Haut de Gamme : Les restaurants haut de gamme ont souvent des exigences élevées en matière de qualité des ingrédients et de présentation des plats. Un laboratoire agroalimentaire modulaire offre la flexibilité nécessaire pour s’adapter à des menus changeants et à des besoins de production spécifiques, tout en garantissant le respect des normes de qualité.

Restauration Collective : Les cuisines centrales des entreprises de restauration collective, qu’il s’agisse de cantines scolaires, d’hôpitaux ou de services de restauration d’entreprise, peuvent bénéficier de la modularité des laboratoires agroalimentaires. Cela permet de gérer efficacement les volumes de production variables et de s’adapter aux régimes alimentaires spécifiques.

Restauration Rapide : Les chaînes de restauration rapide qui souhaitent maintenir la cohérence de la qualité des produits tout en assurant une production rapide trouveront des avantages à investir dans des laboratoires agroalimentaires modulaires. Ces laboratoires offrent une flexibilité pour ajuster la production en fonction de la demande, tout en respectant les normes de sécurité alimentaire, et permettre aux chaînes de restauration de distribuer les repas dans plusieurs sites de restauration. 

Restauration événementielle et traiteur : Pour les entreprises spécialisées dans la restauration événementielle, où les exigences de production peuvent varier considérablement en fonction de la taille et de la nature de l’événement, les laboratoires modulaires offrent une solution pratique pour s’adapter à ces changements rapides.

Fromagerie : Une fromagerie modulaire est une installation de production de fromage construite sous forme de modules préfabriqués et assemblés sur place. Ces modules fabriqués en usine permettent aux producteurs de fromage de concevoir un espace de production personnalisé en fonction de leurs besoins spécifiques. On y trouve différentes zones de production, telles que la salle de traite, la zone d’affinage, et les espaces de stockage, chambre froide…

Pâtisserie : Les pâtisseries ont des besoins spécifiques en termes d’espace de travail, de zones de stockage pour les ingrédients et les produits finis, ainsi que pour les équipements spécialisés. Un laboratoire modulaire permet une conception sur mesure pour répondre précisément à ces exigences.Les modules sont conçus pour abriter différentes zones de production, telles que la préparation des ingrédients, le pétrissage, la cuisson, la décoration, et l’emballage. Chaque zone peut être optimisée en fonction des équipements nécessaires.

Restauration ambulante : en complément du travail sur un produit tels que les remorques food trucks ou les camions food truck. Les laboratoires agroalimentaires servent de lieux de préparation et de conditionnement des denrées alimentaires qui seront vendus dans la remorque ou les food truck, car bien souvent ils ne sont pas conçus pour de la réalisation sur-place. 

En France, la nécessité d’obtenir un permis de construire pour un laboratoire agroalimentaire modulaire dépend de plusieurs facteurs, notamment la taille du projet, la destination du bâtiment, et la nature de la construction. Les règles en matière de permis de construire sont régies par le Code de l’urbanisme français.

Voici quelques éléments clés à considérer :

– Surface de Plancher et Hauteur du Bâtiment :

 En général, un permis de construire est requis pour les constructions nouvelles, les extensions, ou les modifications de bâtiments existants dont la surface de plancher dépasse 20 mètres carrés, ou si la hauteur dépasse 12 mètres.

– Nature de l’Activité :

Destination du Bâtiment : La destination du bâtiment est un critère important. Si le laboratoire agroalimentaire modulaire est destiné à une activité professionnelle ou industrielle, un permis de construire peut être requis.

Zonage : La nature du zonage du terrain (par exemple, zone urbaine, zone agricole) peut également influencer la nécessité d’un permis de construire.Durée d’Installation :Si le laboratoire agroalimentaire modulaire est installé de manière temporaire, des règles spécifiques peuvent s’appliquer. Pour des installations permanentes, un permis de construire peut être nécessaire.

-Règles de la Collectivité Locale : 

Les règles spécifiques de la commune, définies dans le PLU, peuvent également influencer la nécessité d’un permis de construire. Certaines communes peuvent avoir des règlements spécifiques pour les constructions modulaires.

Alors que faire ?

–Consultation préalable de travaux : Il peut être utile de faire une consultation préalable en mairie pour obtenir des informations sur la nécessité d’un permis de construire pour votre projet spécifique.

-Demande de Permis de Construire : Si nécessaire, une demande de permis de construire doit être déposée en mairie. Cela peut nécessiter des plans détaillés et d’autres documents.

Il est important de vérifier auprès des autorités locales et des services d’urbanisme pour obtenir des conseils spécifiques à votre projet et à votre emplacement. En cas de doute, il est recommandé de consulter un professionnel du secteur de la construction ou du droit pour obtenir une orientation précise.

L’installation d’un laboratoire agroalimentaire préfabriqué peut être réalisée dans divers endroits en fonction de vos, de la réglementation locale et des caractéristiques de votre entreprise de restauration.
Vérifiez la disponibilité des infrastructures nécessaires (raccordement eau, électricité, etc.) dans la zone envisagée. Il peut s’agir d’un terrain privé, de regroupement de dark kitchen/ laboratoires, ou d’emplacements accordés par votre commune, mairie…. Il est nécessaire de faire des recherches approfondies sur les exigences réglementaires locales, les permis de construction nécessaires, et les infrastructures disponibles.